ホットケーキ

MORIHICO.｜公式サイト

ひらがなのもりひこ

故きを温ね新しきを知る
コーヒー豆
かつて、日本人は「仕事」を「神事」と考えていました。
サイフォンコーヒー
言葉づかい、立ち居振る舞い、所作の全てが美しい。
たまご、バター、小麦粉
そこから生まれる「丁寧な仕事」が、日本人の心を写し出します。
ホットケーキ
日本の伝統に、新しい解釈を加えた「もりひこ」の仕事が始まります。
ホットケーキ
ひらがなもりひこ十月二十五日ル・トロワに誕生

SWEETS

ホットケーキ
日本の伝統にフランスのエスプリ。既成概念を外して生み出された全く新しい和スイーツ。フランス産高級小麦「メルベイユ」に合わせたのはしょうゆやみりん。日本で古くから愛されてきた伝統的な調味料が奇跡の味わいを生み出しました。

COFFEE

サイフォンコーヒー
サイフォンでゆったり楽しむもりひこのコーヒー。蒸気圧を利用してお湯を押し上げ、高い温度のお湯とコーヒー粉を浸漬して抽出する香り高いサイフォン。見た目の美しさも魅力ですが、うすもちとたっぷりのコーヒーでゆっくりとおくつろぎください。

SPACE

店内画像
まるで卵の殻の中。ふわふわのうすもちを最大限に楽しめるよう、特別にあつらえた、柔らかで真っ白な空間。街中にありながら、一歩店内に入るとほっとする。そんな居場所を目指しました。徹底的に角をなくし、どこを見ても丸みのある店内はうすもちを楽しむひと時に、ふんわり寄り添います。
店舗外観
住所 札幌市中央区大通西1丁目十三ル・トロア地下二階 011-205-7055 営業時間 イートイン 十一時～二十一時(ラストオーダー二十時) テイクアウト 十時～二十時
食器
十月二十五日、ル・トロア地下二階
ひらがなのもりひこ
どうぞ、お楽しみに