ひらがなのもりひこ｜ル・トロワ｜MORIHICO.｜公式サイト

コーヒー豆

かつて、日本人は「仕事」を「神事」と考えていました。

サイフォンコーヒー

言葉づかい、立ち居振る舞い、所作の全てが美しい。

たまご、バター、小麦粉

そこから生まれる「丁寧な仕事」が、日本人の心を写し出します。

ホットケーキ

日本の伝統に、新しい解釈を加えた「もりひこ」の仕事が始まります。

ホットケーキ

ひらがなもりひこ十月二十五日ル・トロワに誕生

ホットケーキ

日本の伝統にフランスのエスプリ。既成概念を外して生み出された全く新しい和スイーツ。フランス産高級小麦「メルベイユ」に合わせたのはしょうゆやみりん。日本で古くから愛されてきた伝統的な調味料が奇跡の味わいを生み出しました。

サイフォンコーヒー

サイフォンでゆったり楽しむもりひこのコーヒー。蒸気圧を利用してお湯を押し上げ、高い温度のお湯とコーヒー粉を浸漬して抽出する香り高いサイフォン。見た目の美しさも魅力ですが、うすもちとたっぷりのコーヒーでゆっくりとおくつろぎください。

店内画像

まるで卵の殻の中。ふわふわのうすもちを最大限に楽しめるよう、特別にあつらえた、柔らかで真っ白な空間。街中にありながら、一歩店内に入るとほっとする。そんな居場所を目指しました。徹底的に角をなくし、どこを見ても丸みのある店内はうすもちを楽しむひと時に、ふんわり寄り添います。

店舗外観

ひらがなのもりひこ
新茶はじめました。

世界自然遺産　屋久島産
極上さえみどり新茶

さえみどり品種は、甘い香りと濃い旨味が特徴。その色は美しい翡翠を思わせ、円やかな口当たりの極上深蒸し新茶です。

【新茶と八十八夜】
立春から数えて88日目で新茶を摘む時期とされ、この時期に摘んだ茶を一番茶と呼びます。冬に蓄えた栄養素が旨味となり、甘み成分「テアニン」をたっぷりと含んだフレッシュな新茶をお楽しみくださいませ。

#ひらがなのもりひこ #新茶

もりひこの床の間【ソメイヨシノ】

もりひこの床の間【ソメイヨシノ】

もりひこの床の間に、春が訪れました。
花が大ぶりでふっくらとしているソメイヨシノ。
北海道では4月下旬に開花しますが、
ひらがなでは一足早く春を楽しむことができます。

#ひらがなのもりひこ　#床の間

昨年、好評のいちごぜんざいがバージョンアップし、「いちごみるくぜんざい」として新登場。
たっぷりのいちご、ミルクプリン、二種のアイス、小倉あんの上にカラフルなおいり※
をあしらい、練乳や生チョコのミルキーな味わいが愉しめる贅沢な逸品です。
春を彩る、もりひこ謹製のぜんざいを是非お召し上がりください。
※おいりは香川県伝統の嫁入り菓子

1日15食限定です。

#ひらがなのもりひこ #季節のもう逸品 #いちごみるくぜんざい

昨年も人気を博した冬のあつもちが再登場いたしました。

【あつもち　いちご大福】

甘酸っぱいいちごと小倉あん、
もちもちのぎゅうひを挟んだ
まるでいちご大福を彷彿させる逸品です。

本日1月15日の「いい　いちごの日」にいかがでしょうか。
期間限定となっております。
この機会にぜひお召し上がりください。

#ひらがなのもりひこ　#あつもち

あけましておめでとうございます昨

あけましておめでとうございます

昨年中はひらがなのもりひこをご愛顧いただき心より感謝申し上げます
2022年も皆さまの心がほっと安らぐふわふわな時間をお届けします

幸せいっぱいの年になりますように

#ひらがなのもりひこ

もりひこモノ語り【椅子】

丸みのある大きな背もたれが印象的な椅子。

座った瞬間大きな木に包まれ、不思議と落ち着く人気のお席です。実はこの椅子、席間のパーテーションも兼ねています。

今の時代だからこそ生まれた新しい椅子のカタチ、ひらがなのもりひこでぜひお試しください。

#もりひこモノ語り #椅子

冬が似合う、和のあつもちが新登場

冬が似合う、和のあつもちが新登場

優しい甘さのほうじ茶あんとゆずの香りが心地よい「ほうじ茶あつもち」。
松の葉をゆずで模した【松葉ゆず】をあしらった、
縁起の良い、新年の門出にふさわしいあつもちです。

#ひらがなのもりひこ　#季節のあつもち　#ほうじ茶

季節のほうじ茶ぜんざい登場香ばし

季節のほうじ茶ぜんざい登場

香ばしいほうじ茶と特製黒ごまあんを組み合わせた謹製ほうじ茶ぜんざい。

さっぱりとしたほうじ茶ゼリーに甘じょっぱい黒ごまあん、爽やかな金柑のコンポート、手作りごませんべい、ほのかに柚子が香るほうじ茶あんを閉じ込め、最後に最中を真ん中に飾った一皿。

冬の寒さの中、どこかほっこりとするような逸品、ぜひお召し上がりください。

#ひらがなのもりひこ　#季節のもう逸品
#ほうじ茶

もりひこモノ語り【コーヒー水出し

もりひこモノ語り【コーヒー水出し器】

実験器具のような、店内でひときわ存在感を放つ「コーヒー水出し器」。
お湯ではなく水を使い、じっくりと時間をかけてコーヒーを抽出する特別な器具です。
これにより果実感やブランデーを彷彿する味わいが生まれます。

使用する豆は飲み方によって変えており、
水出しコーヒーには爽やかな「浅もか」、カフェオレにはミルクと相性の良い「深もか」を使用。

水出し器が時間をかけて引き出す美味しさ、ぜひお試しください。

#もりひこモノ語り #水出し器

【もりひこのコーヒーめぐり】ひ

【もりひこのコーヒーめぐり】

ひらがなのもりひこでは、MORIHICO.各店のオリジナルショップブレンドを月替りで楽しむ企画を行っています。

11月はMORIHICO.藝術劇場より
『アートブレンド・ノワール』

イルガチェフェとハラーをベースに、タンザニア、マンデリンをブレンド。
完熟したベリーのように芳醇な香りと、ほのかに感じる甘味、深いコクが特長。
深煎りのノワールをサイフォン式で淹れることにより、まろやかな口当たりで、余韻をいつまでも楽しめます。

サイフォン式コーヒーで、いつもとは違った味わいをお楽しみくださいませ。

※1枚目はMORIHICO.藝術劇場の写真です。

#もりひこのコーヒーめぐり　#アートブレンド

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