北海道産の食材の素晴らしさ、奥深さを発信

食の宝庫、北海道。
シェフ自ら北海道内の農家や漁港、畜産家の方々の元へ足を運び、
確かな素材だけを厳選。
フレンチをベースにジャンルにとらわれない料理で
北海道の旬な素材を表現していきます。
中でも当店がおすすめする食材は、
北海道民にも馴染み深い「羊」。
3つの羊牧場と契約を結び、
1頭買いから生まれる羊全ての良さを、
丹精込めて一皿に。
文化の発信拠点であるこの場所で、
新しい北海道の食文化を五感でお楽しみください。

レストラン　ダフネ

●営業時間変更のお知らせ

【4/22（水）～5/31（日）】
全日　臨時休業

【6/1（月）～当面の間】
全日　 11：00 - 21：00

【6/10（水）】
11：00 - 20：00（L.O. 19：00）

新型コロナウイルス感染拡大防止の為、
当面の間、臨時休業・時短営業とさせていただきます。

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