【Marche de GRENIER Vol.10にお越しいただいた皆さまへ】｜ MORIHICO.

【Plantation】

コーヒー＆サムシングを体験したいならこの場所へ

200坪の巨大なコーヒーファクトリーでは日々バリスタとシェフがフードペアリングを探究。

今回のマルシェではフードコーディネーター筒渕信子さん・円山の台所・BLASさまとコラボしたフードメニューが登場！

■甘酒ケチャップを使用した「夏野菜のキーマカレー」800yen

■タンドリーチキンバーガーＳＥＴ（ピクルス・ハーブフライドポテト付）800yen

（単品750yen　ピクルス付）

■BLAS様オリジナル「コーヒーソルトのフライドポテト」400yen

■シルバ・オリビエ様のサラミを使用した「自家製キッシュ」400yen

【Twitterはこちら →ＣＬＩＣＫ！】

【ほしのしほ】【2日 ①16：00～　②18：00～】

アットホームで、日常に寄り添った音楽をお届けします。

◆自己紹介◆

富良野出身、札幌在住の26才。
札幌市内を中心にライブ活動を行う、シンガーソングライター。
アットホームで温かいメロディ、日常に寄り添った親しみやすい歌詞をモットーとしている。
父親が若い頃に愛用していた年代物のフォークギターを、ふと「再利用したい！」と思い立ち、去年の暮れにギターの弾き語りを始める。
2015年、市内のライブバー、つどーむ雪まつり会場、サッポロファクトリー、大通公園オータムフェストなどのステージに立つ。
同じく2015年、自身初の自主制作ミニアルバム「home」が完成。島村楽器(札幌PARCO店)を始め、ライブ会場などで販売を行っている。

【竹内　亜紗子】【3日 ①13：00～　 ②15：00～】

現実と空想を行ったり来たり。そんな音楽をお届けします

恵庭市出身。2013年MIDI Creativeより、ユニット名“ペンシル”で、アルバム「リリーの航路」をリリース。解散後、現在はソロで活動中。
言葉の持つ響きや美しさを大切に、情景がイメージできるような音作りを目指す。
弾き語りやバンド編成にて、オリジナル曲や、ジャズやポップスのカバー曲の演奏を行っている。レギュラー出演は、CLUB@JAZZ.COM（歌、水、金曜日２０：３０～）、BUDDYBUDDY（ピアノ演奏、土曜日１３：００～）

【遠藤要】【4日 ①13:00～　②15：00～】

繊細かつ大胆な声。聞く人の体に響きわたる歌

北海道出身シンガーソングライター。19歳から本格的に音楽活動をはじめる。
2010年に1stアルバム『A Passing Feeling』を発売。
2013年に2ndアルバム『Wonderland』を発売。
コンスタントに楽曲制作、道内道外をはじめライブ活動を展開している。
最近では地方のテレビCM曲、アニメのエンディングテーマに楽曲が起用されるなど
道内のみならず様々な場所で名を広げている。
各種ラジオ、イベントに出演。ボランティア活動にも力を入れている。
繊細かつ大胆なメロディと歌声で人々を魅了する。
1988年6月14日生まれ。北海道札幌市在住。

【MEDO】【4日のみ】

伝統工芸をユーモアのあるデザインで現代的に。

◆自己紹介◆

エナメルアーティスト　ヤマダカズユキ　ヤマダミヤコのユニット
札幌在住

「伝統工芸をユーモアのあるデザインで現代的に」
エナメル（七宝焼）というあまり馴染みのない工芸品が
普段つけたくなるようなアクセサリーになれば面白いだろう…
と言う気持ちで制作しています。

１点１点すべて手作業で制作しているため
同じ物を制作しても微妙な個体差ができてしまいます。
つまり… medo のエナメルは全てが１点ものなのです！

自分だけの大切なひとつをみつけてください。

オーダーも受け付けていますので、お気軽にご相談ください。

【アトリエタブリエ】【3日のみ】

自家製天然酵母と北海道小麦でつくるハード系のパン

アトリエタブリエのパンは、自家製のルヴァン種、サワー種などの天然酵母と北海道小麦で作り、長時間発酵させたものです。ハード系のパンがいちばんおすすめです。小麦と酵母と時間が作り出す美味しさは格別です。ぜひお買い求め下さい！

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【Instagramはこちら →ＣＬＩＣＫ！】

【COOBOOK】【3日・4日のみ】

たべものの古本セレクトと豆パン専門のお店

「COOBOOK」は食にまつわる古本のセレクトショップです。

この本棚を通して、”おいしいめぐり逢い”をお届けできたら嬉しく思います。

【※今秋web上にオープン予定】

【Yarn】

時を経た海外の古い洋服、物、生地を扱うお店です

◆自己紹介◆

当店は住宅街にあるこじんまりとした小さなお店です、店舗看板等も掲示しておりません。Yarnではヴィンテージやレギュラーと呼ばれる垣根は無く、固定概念にとらわれずに古い洋服との縁を楽しんで頂ければ幸いです

【wasanbon】【2日のみ】

暮らしに寄り添うもの。日々を彩るもの。

自然の中の小さな暮らしから作り上げたもの+「おばあちゃんになるまで使いつづけたい・こどもたちに手渡したいもの」を目線にセレクトしたアイテムを携え、イベント出店をしています。今回のマルシェでは、器や木工など、あたたかみのある手仕事の品々。海外のアンティークや日本の古いもの。自家製の野草茶や草木染のアイテムなどをお持ちします。

【toi toi toi】

ひとめ惚れ雑貨店

◆自己紹介◆

こんにちは。toi toi toi です。
toi toi toi は紙ものと文房具をメインに取り揃えた雑貨店です。
札幌市東区の古い民家をお店にしています。
ひとめ惚れしてしまったかわいい雑貨、ユーモアのある雑貨
スペースの許す限り、たくさん並べたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします！

【青い空流れる雲～Fluffy Cloud～】【3日・4日のみ】

スタンダードなオーガニック・スウィーツ

Organic cafe青い空流れる雲のスウィーツ工房Fluffy Cloudからは北海道産自然栽培のきらら397で作られた米粉とorganic食材を使ったマフィンやクッキーなどの焼き菓子と有機豆乳のアイスクリーム、マルシェ・ドゥ・グルニエ限定のスペシャルスウィーツをご用意する予定です。ナチュラル＆ヴィーガンなスウィーツをこの機会にぜひお楽しみください。

【小さな小さな雑貨屋さんPEPOTARO】

楽しいテキスタイルのオリジナル雑貨

◆自己紹介◆

オリジナルのデザイン雑貨を制作・販売しています。レターセットやメッセージカードなどの紙ものたち、一つひとつ手作りのキュートなブローチ、オリジナルテキスタイルを使用したポーチやバッグなどの布製品。PEPOTAROならではのくすっと笑えるキュートでお茶目なイラストと、大人可愛い図案の紙雑貨・布雑貨をお楽しみください。

【Beer Cellar Sapporo】

オレゴン州から直輸入したクラフトビールが飲める酒販店

◆自己紹介◆

【地下鉄西11丁目駅、徒歩1分】昨年4月にオープンしたクラフトビールのボトルショップ。札幌の姉妹都市であるオレゴン州ポートランド市の直輸入品を主体にした酒屋です。
いろいろなスタイルのビールがあり、店頭でも常時10種類の樽生を開栓しております。お好きなビールを4種類お選びいただき、飲み比べしていただけます。またビールに限らずハードサイダーの樽生も常時ございます。ハードサイダーはリンゴの果汁を発酵させて作るリンゴのお酒です。リンゴの品種や、スパイスやホップによって様々な表情を見せてくれるのでクラフトビールとあわせて楽しめます。

【roca】【委託販売】【2日のみ】

パンと菓子の通販専門店

◆自己紹介◆

気負わずに召しあがって頂ける商品であることを念頭に
ゆっくり発酵させた普通のパンと、シンプルな菓子を焼いております。

【SATURDAYS　Chocolate Factory Café】【2日のみ】

チョコレートをカカオ豆から作るBean To Bar専門店

◆自己紹介◆

サタデイズは、カカオ豆からチョコレートまでの工程を全て手作りで行うBean To Barの専門店。

カカオ豆本来のフレーバーやテイストを活かすため、カカオ豆をブレンドせずに

“シングルオリジン（同一地域の豆）”で作るのが基本。

カカオ豆の収穫地や品種によって異なるカカオ本来の味をお楽しみください。

【a Un pas】

オリジナルハンドメイド・リース

◆自己紹介◆

プリザーブドフラワーやドライフラワーなどをつかってリースや小物などを製作しています。

さりげなく暮らしに寄り添うような

心が和むようなものをイメージしながらひとつひとつカタチにしています。

今回はマルシェ限定コーヒー豆をあしらった秋のリースなども並ぶ予定です。

秋のマルシェでみなさまにお会いできるのを楽しみにしております。

どうぞよろしくお願い致します。

【Mom scone】【2日のみ】

ざっくりしっとり。道産小麦と豆乳のスコーン専門店

◆自己紹介◆

地下鉄東札幌駅近くにある古民家を改装して2014年1月より小さなスコーン専門店を営んでいます。

『スコーンが好き！』。。。

ただその想いでシンプルな食材選びを心掛け、卵アレルギーだった息子も食べられるようにと、

生地には卵とバターは使用せず、北海道産小麦と有機無調整豆乳、そして圧搾一番搾りの菜種油を使っています。

すべて手ごねでひとつひとつ想いを込めて。日替りで毎日10種類ほど焼いています。

【trois…】

暮らしの布ものとハーブのお店

◆自己紹介◆

『お洋服。暮らしの布もの。メディカルハーブ。』3つのテーマで、全て手作りしています。着るごとに風合いが増し、心地よいリネンで長年着られるように、また合わせやすいようにシンプルに作った大人服。使い古したような風合いに仕上がるよう、こだわって縫っている暮らしの布もの。有機栽培のドライハーブを体の症状に合わせたブレンドにしてハーブティーを作っています。
今回のテーマ「コラボ！コラボ！コラボ！」に合わせて、コーヒー染めの”布もの”をお届けします…

【天然酵母パンtombolo】

シンプルで味わい深い天然酵母パンです。

◆自己紹介◆

函館・元町にて2010年より、北海道産小麦・塩・水のみで作ったシンプルな天然酵母パンを作っています。
パン・ド・カンパーニュの他に山葡萄とくるみのパン・ナッツパン・レーズンパンと一番人気のいちじくとくるみのパンを定番に焼いています。
日を置く毎に美味しくなる天然酵母パンを是非お試しください。

【チャシバクドーナツ】【3日のみ】
洞爺湖のほとりにある豆乳焼きドーナツのお店

◆自己紹介◆

チャシバクドーナツは洞爺湖畔にある小さな豆乳焼きドーナツやさんです。
「バクが湖畔でお茶をする場所」という意味で名付けました。
たくさんの方が美しい湖畔を眺めてお茶をしてドーナツを食べてくれますようにと願いを込めて…。

ドーナツは道産小麦と壮瞥町の平飼い卵を使用し、できるだけオーガニックの食材を使い１つ１つ丁寧に心を込めてつくっています。

【MORIHICO.】

コーヒー＆サムシング

◆自己紹介◆

今回はワークショップにMORIHICO.も初参加！
ペーパー・ネルドリップのコーヒー教室を行います。
3日間のうちいずれかを代表・市川草介が担当いたしますので、お楽しみに！

◆ワークショップ◆

【森彦のコーヒー教室】
MORIHICO.スタッフによる少人数・日替わりのハンドドリップ講座。

ご自宅でいつもお使いのドリッパーとポットをお持ちください。

コーヒーを抽出したあとはマリピエールの焼菓子を楽しみながら、テイスティングします。
■日程：①【ペーパードリップ】2日（金）　/　②【ネルドリップ】3日（土）　/ ③【ペーパー＆ネル / どちらもOK】4日（日）

■時間： ①14:00~16:00 / ②16：00~18：00 / ③11:00~13:00

■定員：各回8名

■費用：1,500円（マリピエールの焼菓子付）

■作業時間：2時間

■その他（用意する材料など）：ドリップ用ポット、ドリッパー、サーバー、（ペーパーフィルター、ネル、ネルフレーム）

■ご予約はこちら

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以下、お問い合わせフォームよりお申込みください。
http://www.morihico.com/contact/

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【森のケーキ屋おおきな木】【3日・4日のみ】
田舎暮らしから生まれる極上素材のお菓子たち

◆自己紹介◆
旧大滝村のはじっこ。小さな森の小さな工房で、田舎暮らしをしながら半農半パティシエをしています。小さな畑で育てる麦や野菜・ベリー類は新鮮で安全なまさに「極上品」。そんな素材で作るスイーツは、シンプルで最高のおいしさなのです。
『手焼き菓子』（クッキー・クラッカー）は卵・乳製品・膨張剤不使用。ニコニコお顔がトレードマーク。また、うちの鶏の卵やバターを使用したケーキやタルトも大好評。
今回も、おいしい旬を焼きこんで、皆様に会えるのを楽しみにしています。

【hokkkaiya】

市場の中の雑貨店、小樽を楽しむセレクトショップ

◆自己紹介◆

船貝坂下にある小樽中央卸売市場内の一角に雑貨と食品を扱う店として２年前にOPEN。

アクセサリーやナチュラルな衣服、服飾雑貨などの生活雑貨、全国から集めたこだわりの食品や缶詰、ご近所のオムライスとマフィンのお店「ARINCO MOU DASH」さんのマフィンとキャロットケーキをお届けします。

【ニセコ松風】【2日ワークショップのみ】
松風はニセコの森の中ある小さな和菓子工房です。
春夏秋冬季節の和菓子をお届けします。

◆自己紹介◆
松風はワークショップのみの参加となります。
恒例となりました練りきり作りのワークショップです。
秋らしい「いちょう」と「もみじ」の２種の練りきりを作っていただきます。
小さな和菓子で季節をお楽しみください。

【toita公式サイトはこちら →ＣＬＩＣＫ！】

◆ワークショップ◆

【秋の和菓子づくり】
練りきり作りのワークショップです。秋のモチーフの練りきり
「いちょう」と「もみじ」の２種類を作ります。作った和菓子は箱詰めにしてお土産に。
ご試食用のお菓子と珈琲は最後にお召し上がりいただきます。
■日程：2日（金）

■時間： ①15:00~16:00 / ②16：00-17：00

■定員：8名（小学生以上）

■費用：2,300円（ドリンク付）

■作業時間：1時間

■その他（用意する材料など）：エプロン、手拭き用の布巾

■ご予約はこちら

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TEL：　　0136-22-6890（留守電の際はお名前とお電話番号をお願いいたします。）

MAIL：　matsukaze@upas.jp

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【自然にまつわる造形家ノグチダイスケ】【3日ワークショップのみ】

うつろいを感じるアクセサリーと空間の装飾

◆自己紹介◆

1981年生まれ北海道札幌市出身

子供のころ
自然の中を朝から晩まで探検して
きれいな実やおもしろい形の植物を見つけたときのあのワクワク

大人になったぼくはいま
それをそのまま身につけられるようにして
ワクワクを持ち歩いています

心に留めてある大好きな自然の景色を
ぼくのフィルターを通して空間に飾っています。

今回のワークショップでは

森彦のコーヒーを湖畔でドリップして
ゆったりした気持ちで採取した植物を使用しますよ

みんなでワクワクしましょう

どうぞお楽しみに。

◆ワークショップ◆

【９月の植物標本の耳かざりづくり】

秋のはじまりの甘いにおいのする湖畔で
ワクワクしながら採取したドライの植物を使って、イヤリングとピアスのどちらかをおひとつお作りいただきます。
お作りいただいた耳かざりは箱に詰めて、9月の標本としても飾っていただける季節のオブジェに仕上げます。

■日程：3日（土）

■時間： ①11:00~12:00 / ②14：00-15：00

■定員：6名

■費用：1,800円（ドリンク付）

■作業時間：1時間

■その他（用意する材料など）：家庭用はさみ

■ご予約はこちら

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MAIL：　daidai1981411@hotmail.com

またはFacebook 野口大介にメッセージ

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【ラムヤート&toita】【3日のみ】

森彦のコーヒーとラムヤートのパンで素敵な時間を

◆自己紹介◆

洞爺湖の湖の畔にてパンを焼かせてもらっています
「ラムヤート」と言います。
グルニエへの参加は今回で何回目でしょうか。
僕にとって「森彦」とは特別な存在です。
若い頃に「森彦」と出会っていなかったら、「ラムヤート」もなかったと言っても過言ではありません。
毎回参加できること嬉しく思っています。

そして今回も「ラムヤート」と一緒に、当店の隣に店を構える「toita」も参加します。
パンにあうもの、コーヒーにあうもの、その他に作り手の見える厳選した食品たちと一緒に参加したいと思います。

さぁ今回もグルニエのために焼きますよ。
コーヒーにあうパン、できるだけ多く焼いて馳せ参じたいと思いますのでどうか宜しくお願い致します。
【ラムヤート公式サイトはこちら →ＣＬＩＣＫ！】

【vivre sa vie+ mi-yyu】

小樽の古民家雑貨店です

◆自己紹介◆

身の回りに置いたり使うことで
日々の生活に彩りを添えられる
ナチュラルな生活雑貨やお部屋を可愛く飾る小物、文房具などを揃えています
マルシェ・ドゥ・グルニエではコーヒーにまつわる ” 何か ” もご用意してお待ちしています

【Antiques＋Gallery Nii】【2日・3日のみ】

森と湖の風。暮らしに寄り添うアンティーク

◆自己紹介◆

ほんとうのことを探す旅。【Ｎｉｉ】は、湖のそばにひっそりとある、古い、小さな、赤いトタンの小屋です。

そこでは店主國井ミアキが見つけた「ほんとう」の一部を、ご紹介しています。

手から手へと伝えられてきた布、器。生活の中から創り出される愛しいモノ、あるいは全力で人生を遊ぶことから産み出される可愛いモノたち。

今回はコーヒーにまつわるフランスのアンティークを、自然を遊ぶ天才、ノグチダイスケの遊びゴコロとともにご紹介します。
ご一緒に、森と湖の風をＭＡＲＣＨＥでも皆様に感じていただけますよう…
【Facebookはこちら →ＣＬＩＣＫ！】

【しまりすや】【３日のみ】

素材や粉の味を大切に、素朴なお菓子を焼いています。

◆自己紹介◆

洞爺の果物や粉、オーガニックの材料を使って素朴な焼き菓子を焼いています。

マルシェ・ド・グルニエには、クッキーやビスコッティ、マフィンやグラノーラなどを焼いて、お持ちする予定です。

湖の畔の小屋から、みなさまにお会いできるのをたのしみにしています。

【NISEKO LaLaLaFarm】【3日・4日のみ】

からだにやさしい有機野菜

◆自己紹介◆
風の音とともに

小鳥のさえずりとともに

大地の音を聞き

虫たちと草たちと一緒に自然を奏でる。

楽しいとは、豊かとは、何なのか？　私たちは「分かち合うこと」だと考えています。多くの生き物と共存すること。

それが自然循環栽培（無肥料、無農薬の自然循環農法）です。ラララファームでは皆さまの笑顔を思い浮かべながら、同じ笑顔で野菜作りに励み、歌うように楽しく農業に取り組んでいます。

■商品：有機野菜（自然栽培）トマト、ほおずき、パプリカ、にんじん、かぼちゃ、トマトジュース、野菜の蒸しパンなど
【ＷＥＢサイトはこちら →ＣＬＩＣＫ！】

【Blas ～Hokkaido seasoning～】

北海道の ” 旨み ” をカタチにしたシーズニングソルトの工房です

◆自己紹介◆

北海道の南端・松前町にある工房では薪窯で焚きあげた海水塩をつくりながら、地元の海藻類や山野草、ハーブ類、北海道内の素材などをブレンドしたシーズニングソルトをはじめ、醸造酢や魚醤など、毎日の料理に様々なカタチで ” 旨み ” をプラスする商品をつくっています。今回は森彦の珈琲と海水塩で秋の食材を美味しく味わうシーズニングソルトをコラボ商品として販売します。

【ソーケシュ製パン×トモエコーヒー】【2日のみ】

素材まかせの極上シンプル　パン・コーヒー。

◆自己紹介◆

札幌市より中山峠を越えたところにある人口２千人ほどの喜茂別町で小さなパン屋とコーヒー屋を

家族で営んでおります、ソーケシュ製パン×トモエコーヒーです。

パンは全て北海道産の小麦を使い、昔ながらの製法と自家製酵母で仕込んだ生地を薪窯で焼く「ハイジ」にでてきそうな食事パンがメインです。

コーヒーは妻が担当をしておりトモエコーヒーの由来はそこからきております。

味はしっかりと深みを残しつつ後味はさっぱりと胃もたれしない澄んだ中深煎りの焙煎をしております。

【草木染め布ナプキンuka・uka】

女性に優しい布ナプキンを手づくりしています。

◆自己紹介◆

女性のカラダにやさしい布ナプキン。uka・ukaはふわふわの無漂白ネル生地を草木で手染めし、裁断、縫製とすべて札幌で手づくりしています。

肌触りの良さと安心の吸収力、豊かなカラーバリエーションで、体も気持ちも心地よく過ごせます。

マルシェ・ドゥ・グルニエでは多くの方々にご好評いただいております。ぜひ、一度感触を確かめてみてください。

◆ワークショップ◆

【簡単！布ナプキン】

草木染めの布ナプキンは使うのも洗うのも意外と簡単で、使うメリットは沢山あります。

そのあたりのことを楽しくおしゃべりしながらチクチクしませんか？

草木染めを施した生地からお好きな物を選び手縫いで布ナプキンを作りましょう。

縫うのも簡単です。

■日程：4日（日）

■時間： 14:00~16:00

■定員：8名

■費用：１,８００円

■作業時間：2時間

■ご予約はこちら

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TEL：　　090-1307-6574（小池）

MAIL：　ukuaka.morikikaku@gmail.com

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【パン酵房fu-sora】【2日・4日のみ】

天然酵母パン

◆自己紹介◆

パン酵房fu-soraは、農家のパン屋です。
パンが、小麦からできていること。
その小麦は、大地が育んでくれること。
自然界に存在する酵母菌が、パン生地を発酵させてくれること。
まさに自然の賜物がパンなのです。
fu-soraのパンを食べるとき
そんなことを感じていただければ幸いです。

■出店商品

天然酵母パン
fu-soraのパンは、オーガニックの小麦を自家製粉したものを使用しています。
噛み締めると小麦の滋味深い味わいが感じられることでしょう。

当日は手回しの石臼で小麦の製粉体験もご用意しています。

【cogu 小具】

木でつくるくらしの道具

◆自己紹介◆

つくるものは家具とくらしの道具。

よそゆきのものではなく、毎日のくらしに気兼ねなく使っていただけるもの。

こざっぱりと素気ないくらいのカタチと、使い込んだ様子が想像できるもの。

そんな道具づくりを心掛けています。

時々、スプーンづくりなど木を削るワークショップを開催しています。

今回のマルシェのテーマ「コラボ・コラボ・コラボ」に合わせ、

コーヒーメジャースプーンなど、コーヒー時間に寄り添う木の道具をいろいろ

ご用意いたします。秋の夜長が愉しい時間となりますように。

◆ワークショップ◆

①【スプーンづくり】 大きい匙・小さい匙。いくつものスプーンの型をご用意しています。

数種類の木からお好きな型をお選びください。サクサク・コリコリ。木を削るワークショップです。

②【板皿づくり】 真四角や長四角の木の板の表面を削って、お菓子やパンをのせるのに丁度良い板皿を作ります。

彫刻刀でお好きな雰囲気を彫り出してください。

■日程：①②２日（金）/ ①②３日（土）/ ②４日（日）

■時間：① 2日（金）12:30～15:00　/ 3日（土）11:00～13:30　

② 2日（金）17:00～19:30　/ 3日（土）15:00～17:30 / 4日（日）10:30～13:00

■定員：各8名

■費用：①３,０００円　②４,０００円

■その他（用意する材料など）：　エプロンご持参ください

■作業時間：２時間３０分

■ご予約はこちら

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MAIL：　cogu_ma@yahoo.co.jp
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【La table verte】【2日・3日のみ】

生産から企画・販売まで、私たちと自然の健康を目指したアイテムを提案いたします。

◆自己紹介◆

「ラ・ターブルベール」とは、フランス語で「みどり(自然）のテーブル」

テーブルにならべる「食べもの」は、私たちの健康に必要なものです。

食べることは生きること・・・。

生きることは食べること・・・。

より良く生きるには、より良いものを食べること。

より良いものとは、より良い自然の中で育ったものであること。

私たちが健康であるには、土、水、空気・・・

自然（大地）も健康であることが必要です。

自然から必要なものを必要なだけ受けとる。

自然に必要なものは還していく。

自然の恵みを頂くということは、ひとと自然が調和を保つこと。

ラ・ターブルベールでは、生産から企画・販売まで、私たちと自然の健康を目指したアイテムを提案いたします。

■出店商品

北海道産非加熱ハチミツ

・アーユルベーダハチミツ

・北海道GreenHoney

北海道産無農薬有機栽培ハーブティー

ハーブ＆ミツロウ　クラフト

◆ワークショップ◆

①【美容と健康、ハチミツの効果と活用レシピ】

単なる甘味料にとどまらない、計り知れない力をもつハチミツ。

ハチミツの力を知ることで、もっと効果的に美味しく毎日の生活に活用することができます。

美味しい食べ合わせや意外な使い方。ハチミツの世界が広がる、お役立ち知識をたっぷりお伝えいたします。

またハチミツについて知りたかった、あんなことやこんなこと。皆さまの質問にもお答えいたします。

②【ハチミツ＆ハーブの手作りオーガニックコスメ】　

ラ・ターブルベールのガーデンで育てたハーブたちと、そのハーブから採れたハチミツを使って、手作りスキンケアコスメを作ります。ハーブチンキ＆蒸留水のハニーローションとハーブオイルのミツロウバーム。どちらもおはだに優しいナチュラル処方。自然な香りがお肌と心を癒してくれます。

使用するハーブ、ハチミツ、ミツロウは全てオーガニック材料です。

■日程：①２日（金）/ ②３日（土）

■時間：①【美容と健康、ハチミツの効果と活用レシピ】13：00～14：30

②【ハチミツ＆ハーブの手作りオーガニックコスメ】11：00～12：30

■定員：①8名 / ②10名

■費用：①２,０００円（ドリンク付）

※コーヒーとハチミツのマリアージュを体験していただくため、コーヒーが付きます。

② ３,５００円（ドリンク付）

■作業時間：約２時間

■ご予約はこちら

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MAIL：　Info＠la-table-vert.com

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【円山の台所】

handmadeのサラミとジャム、オリーブオイル

◆自己紹介◆

主宰　オリビエ・シルヴァ　／フランスのパリ出身。芸術家の家庭で育つ。フランスとヨーロッパ各地のレストランの料理を両親とともに食べ歩き美食に目覚める。

東洋語学大学を卒業後、1984年に日本に渡り、以来30年日本に在住。

東京在住中にはレストランメニューのプロデュースやワインコンサルティングなどを手がける。

◆ワークショップ◆

【発酵食LOVE！知って楽しい、食べて美味しい】＜発酵食のチカラ＞

発酵食は、日本の食文化との深い関わりがあり身体に有効な作用をもたらしてくれると
人気を集めています。
前回に引き続き、身近な発酵食品を楽しく知っていただくワークショップです。
いつもの調味料を楽しくアレンジするヒントもたくさんありますので、是非楽しみにして
いてください。

講師：発酵マイスター/フードコーディネーター　筒渕信子

①【お漬物】 身近な食材を使って、美味しいお漬物を作りましょう。
この会では発酵について学びながら簡単で美味しい大根のビール漬けを仕込みます。
他にもしば漬けのタルタルソースなど漬物をアレンジしたお料理をご紹介します。

②【もろみ味噌】 北海道では馴染みが薄い麦麹。
この会では発酵について学びながら、発酵力が強く甘みがあって美味しい麦麹を使って
調理に万能な「もろみ味噌」を仕込みます。

③【味噌】 日本の発酵食文化の代表「味噌」
手作り味噌なんてハードル高い！と思われがちですが、発酵のプロセスを知ると案外簡単。
この回では発酵について学びながら、手軽に仕込めて管理できる量でチャレンジしてみましょう。

■日程：①２日（金）/ ②３日（土）/ ③４日（日）

■時間：①【お漬物】18:00〜20:00 / ②【もろみ味噌】14:00〜16:00 / ③【味噌】14:00〜16:00

■定員：各8～10名

■費用：①３,５００円（ドリンク付）②③４,５００円（ドリンク付）

■作業時間：２時間

■ご予約はこちら

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MAIL：　slowflowslow360@gmail.com

TEL：　 080-6086-0358
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【Siesta Labo.】

ココロがホッとする手作り石鹸　

◆自己紹介◆

電車通りのアトリエモリヒコさんのお隣りに、ショップと工房を構えています。

敏感肌の方も安心してお使いいただけるよう、天然素材や北海道素材にこだわった自社工房でつくる石鹸を中心としたスキンケアアイテムのお店です。シエスタの石鹸を使っていただくくらしがより愉しく、充実したものになればという願いから、月に1回のペースで、全国の選りすぐりの作家やブランドの展示会も行っています。

ぜひお気軽に遊びにいらしてください！

【十勝菓子工房菓音】【3日・4日のみ】

十勝産素材を使用したアートな焼き菓子

◆自己紹介◆

十勝の生産者や食の素晴らしさを伝えたくて、形にして伝えたいと製菓業を始めました。
十勝産の小麦粉や乳製品、鶏卵、小豆やきなこ、ベリー、蜂蜜、どれも想いのつまった素材たち。
そんな素晴らしい食材を活かせるような、素朴な焼き菓子を作っています。
今回は、十勝産素材を活かした十勝スコーンやパウンドケーキ、
それに天然色素を使用したアイシングクッキーをご用意します。
美味しいコーヒー片手に、ぜひお店を覗きにいらしてください。